Tag: Resep Masakan Tradisional Indonesia

1293677623detail_JIUNG_97-07_MARTABAK_JAMUR_KEJU_ABBO_03.jpg

MASAKAN

Martabak dengan isi jamur dan keju hmmm… Sayang rasanya kalau tidak mencoba resep yang satu ini.

Bahan Dasar Martabak Manis Iii:
500 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
400 ml air
Bahan Tambahan (per Loyang):
1/4 sendok teh baking powder
1 butir telur
100 ml air
Bahan Isi:
1 buah bawang bombay, dicincang kasar
300 gram jamur merang, diiris tipis
6 sendok makan tepung terigu protein sedang
650 ml susu cair
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 1/2 sendok makan seledri, dicincang
Bahan Taburan (per Loyang):
1 sendok makan margarin
35 gram keju cheddar parut

1. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mengental.
3. Menjelang diangkat, tambahkan seledri. Aduk rata.
4. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin. Diamkan 90 menit.
5. Ambil 300 gram adonan. Masukkan telur dan air sedikit – sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
6. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan tanpa dioles dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Tutup sampai matang. Angkat.
7. Oles dengan margarin. Oles isi. Tabur keju cheddar parut. Lipat dua. Oles kulitnya dengan margarin.

Tags:

Cara Memasak MARTABAK JAMUR KEJU Mudah dan Enak

Resep Makanan MARTABAK JAMUR KEJU Simpel dan Enak

Cara Membuat MARTABAK JAMUR KEJU Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah MARTABAK JAMUR KEJU

1318837364detail_MMI_75-06_SAMBEL_GORENG_TERONG_TAHU_APW02.jpg

Pelengkap

Sajikan sambal goreng terung dengan tahu ini sebagai menu pilihan untuk hari ini.

150 gram terong telunjuk
3 buah tahu takwa kuning, potong – potong
10 buah petai, dipotong tiga memanjang
3 siung bawang putih, diiris
4 butir bawang merah, diiris
5 buah cabai merah, dipotong serong tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh terasi
3 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Tambahkan bumbu halus dan petai. Aduk sampai harum.
2. Masukkan terong telunjuk. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan tahu, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai meresap.

Tags:

Cara Memasak SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU Mudah dan Enak

Resep Makanan SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU Simpel dan Enak

Cara Membuat SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah SAMBAL GORENG TERONG DAN LABU

1300850838detail_MANCA_05-06_CASHEW_NUTT_ROLL_ABBO_02.jpg

Roti

Potong roti dengan pisau bergerigi yang tajam agar hasil roti halus dan tidak beremah.

2 sendok teh ragi instan
135 ml susu cair
250 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram gula pasir
1 kuning telur
1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
3 sendok makan margarin leleh
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
60 ml susu panas
135 gram kacang mede , sangrai, haluskan
25 gram mentega tawar , lelehkan
40 gram gula pasir
1/2 sendok makan selai stroberi
1/2 sendok teh kulit jeruk lemon
25 gram kismis , potong – potong kecil
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok makan rhum
1 putih telur untuk olesan

1. Isi, tuang susu dalam kacang. Tambahkan bahan lain. Aduk rata. Dinginkan.
2. Campur ragi dengan 2 sendok makan susu cair hangat. Diamkan 15 menit.
3. Ayak tepung terigu. Masukkan campuran ragi. Aduk rata. Tambahkan gula, telur, parutan kulit jeruk, dan susu cair. Uleni kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang 2 kali.
5. Kempiskan adonan. Giling memanjang setebal 1/2 cm. Bagi 2 bagian.
6. Oleskan isi. Gulung. Letakkan di loyang kue kering yang dioles margarin. Diamkan 30 menit.
7. Oles putih telur yang sudah dikocok lepas. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Tags:

Cara Memasak CASHEW NUT ROLL (KROASIA) Mudah dan Enak

Resep Makanan CASHEW NUT ROLL (KROASIA) Simpel dan Enak

Cara Membuat CASHEW NUT ROLL (KROASIA) Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah CASHEW NUT ROLL (KROASIA)

1293100688detail_RESEP_PLESIR_130-08_SAMBAL_BELUT_PRY01.jpg

MASAKAN

Olahan belut disajikan dalam hidangan yang istimewa. Rasa pedas dan gurihnya cocok disantap dengan nasi hangat.

250 gram belut kecil
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh vetsin
minyak untuk menggoreng

1. Rendam belut dalam larutan 1.000 ml air dan 1 1/2 sendok teh garam.
2. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat.
3. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
4. Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan vetsin. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.

Tags:

Cara Memasak SAMBAL BELUT Mudah dan Enak

Resep Makanan SAMBAL BELUT Simpel dan Enak

Cara Membuat SAMBAL BELUT Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah SAMBAL BELUT

1293432944detail_JINUS_106-07_SUP_GURAME_NIKY11.jpg

Soup & soto

Sup ikan gurame ini adalah masakan Sunda asal Tasikmalaya. Masakan sunda memang tak ada tandingnya! Sedep euy…..

500 gram ikan gurame, difillet dagingnya (timbang 250 gram)
1 batang daun bawnag, dipotong 1 cm
1/2 sendok teh air jeruk nipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
100 gram wortel, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Lumuri ikan gurame dengan 1/4 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Potong kotak.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.
3. Tambahkan wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Masukkan ikan gurame, daun bawang, dan air jeruk nipis. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.

Tags:

Cara Memasak SUP GURAME Mudah dan Enak

Resep Makanan SUP GURAME Simpel dan Enak

Cara Membuat SUP GURAME Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah SUP GURAME

1293523013detail_JIUNG_109-07_ES_LOLI_COKELAT_SERUT_ABBO_09.jpg

MINUMAN/Dingin

Tampilan minuman untuk dessert kali ini sangat cocok untuk sang buah hati. Karena yang pasti anak-anak menyukainya. dan anda tak perlu khawatir jika anak anda mengkonsumsi ini, karena terbuat dari bahan-bahan yang aman untuk mereka.

250 gram susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
100 gram whippy bubuk
200 ml air es
20 gram cokelat masak pekat, diparut, dinginkan dalam freezer

1. Rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu. Masak lagi sampai kental. Sisihkan.
3. Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan cokelat masak pekat parut. Aduk rata.
4. Tuang ke cetakan loli pop. Padatkan. Bekukan dalam freezer.

Tags:

Cara Memasak ES LOLI COKELAT SERUT Mudah dan Enak

Resep Makanan ES LOLI COKELAT SERUT Simpel dan Enak

Cara Membuat ES LOLI COKELAT SERUT Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah ES LOLI COKELAT SERUT

1324353798detail_JIKRES_57-05_PIZZA_GULUNG_ISI_RENDANG_ABBO_01.jpg

Pastry

Menikmati rendang daging tak hanya nikmat dengan nasi putih hangat. Tapi ternyata rendang oke juga dibuat isian pizza yang digulung ini.

Bahan Isi:
160 gram daging rendang, suwir – suwir
5 sendok makan kuah rendang
1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak
50 gram jamur kancing, dipotong-potong
2 buah tomat, direbus, dibuang biji dan kulit, dipotong-potong
1 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
30 gram gula pasir
160 ml air
1/2 sendok teh garam
25 ml minyak goreng
2 sendok teh oregano
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
1 kuning telur, untuk olesan

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan paprika sampai layu. Tambahkan daging rendang dan jamur kencing.
2. Tambahkan kuah rendang, tomat, saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Kulit: aduk rata terigu, ragi, dan gula. Tuang air sedikit–sedikit sambil diaduk sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan oregano. Uleni sampai rata. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Giling setebal 1/2 cm.
5. Oleskan isi. Taburkan keju. Gulung, potong-potong 1 1/ 2 cm. Diamkan 30 menit.
6. Oles kulitnya dengan kuning telur. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Tags:

Cara Memasak PIZZA GULUNG ISI RENDANG Mudah dan Enak

Resep Makanan PIZZA GULUNG ISI RENDANG Simpel dan Enak

Cara Membuat PIZZA GULUNG ISI RENDANG Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah PIZZA GULUNG ISI RENDANG

1301023871detail_ICIP_7_TAHU_CAMPUR_LAMONGAN_RZK.jpg

MASAKAN

Masakan kampung halaman kadang bikin kangen. Anda tidak perlu bingung lagi, resep tahu campur lamongan bisa anda coba sekarang juga.

250 gram daging sandung lamur
2 liter air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
5 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit
1/4 sendok teh jintan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal:
50 ml kaldu sapi
4 buah cabai rawit, dikukus
3 sendok makan petis
2 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
5 buah tahu kuning goreng setengah matang
250 gram mi kuning
100 gram taoge, diseduh
1 bonggol daun selada

1. Perkedel singkong: aduk bahan perkedel singkong. Bentuk lonjong (untuk 10 buah), goreng sampai matang. Potong-potong.
2. Rebus daging, serai, dan jahe sampai daging lunak. Angkat daging, potong-potong persegi 1 cm.
3. Ambil kaldu 50 ml untuk sambal. Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu. Aduk rata.
4. Rebus sisa kaldu.
5. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula, dan garam. Rebus sampai bumbu meresap.
6. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging. Tuang kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.

Tags:

Cara Memasak TAHU CAMPUR (LAMONGAN) Mudah dan Enak

Resep Makanan TAHU CAMPUR (LAMONGAN) Simpel dan Enak

Cara Membuat TAHU CAMPUR (LAMONGAN) Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah TAHU CAMPUR (LAMONGAN)

1327032755detail_MMI_50-2005_TUMIS_ONCOM_KACANG_PANJANG_ROZAK1.jpg

Tumisan ( stirfry)

Kacang panjang memang paling mudah untuk diolah. Tumis kacang panjang dengan oncom ini bisa menjadi pilihan menu Anda hari ini.

10 lonjor atau 100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
150 gram oncom, dipotong-potong kotak 2 cm
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
250 ml kaldu
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan oncom. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu, gula, dan garam. Aduk sampai bumbu meresap.

Tags:

Cara Memasak TUMIS ONCOM KACANG PANJANG Mudah dan Enak

Resep Makanan TUMIS ONCOM KACANG PANJANG Simpel dan Enak

Cara Membuat TUMIS ONCOM KACANG PANJANG Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah TUMIS ONCOM KACANG PANJANG

1300341902detail_MBI_07-06_PEPES_BAYAM_JAMUR_BELIMBING_WALUH_APW03.jpg

Pelengkap

Bayam ternyata tidak hanya dapat dibuat sayur bening saja, bayam bisa juga dibuat pepes lo.

1 ikat (200 gram) bayam, siangi daunnya
75 gram jamur merang, masing-masing belah dua
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
6 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air panas)
3 buah cabai merah, iris bulat 1/2 cm
2 lembar daun salam, potong-potong
100 gram udang api-api, kupas, sisakan ekor
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
Daun Pisang Untuk Membungkus

1. Aduk rata semua bahan. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan dengan lidi.
2. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sebentar sampai harum.

Tags:

Cara Memasak PEPES BAYAM JAMUR BELIMBING WULUH Mudah dan Enak

Resep Makanan PEPES BAYAM JAMUR BELIMBING WULUH Simpel dan Enak

Cara Membuat PEPES BAYAM JAMUR BELIMBING WULUH Yang Enak

Resep Praktis dan Mudah PEPES BAYAM JAMUR BELIMBING WULUH